Груша и ежевика

Груша - из семейства розоцветных, подсемейства яблоневых. Листья очередные, округлые или яйцевидные, кожистые, сверху блестящие, мелкозубчатые. Цветки белые, крупные, располагаются отдельными букетиками на коротких ветках и распускаются немного раньше листьев. Высота деревьев до15 м. Имеются культурные формы, разводимые в садах, и дикие, в основном произрастающие в лесах. Последние используются в качестве подвойного материала.
Груша произрастает почти на всей территории СССР, кроме Крайнего Севера и некоторых районов Сибири, особенно с сильно морозными зимами. Культурные груши произрастают значительно севернее, чем дикие. В частности, они произрас¬тают в Ленинградской и Кировской областях.
Плоды груши содержат сахара (фруктозу, глюкозу и сахарозу), преобладает фруктоза (5,7%). По общему содержанию сахаров плоды груши уступают плодам яблони. Однако груши значительно слаще, чем яблоки, потому что в грушах кислот содержится меньше, чем в яблоках.
Плоды груши используются в свежем, сушеном и переработанном виде. Из плодов приготовляют квас, компоты, Фрукто¬вые эссенции для прохладительных напитков, фруктовое вино, сидр. Из семян приготовляют кофейный напиток, для чего их предварительно подсушивают.
Цветки груши посещаются пчелами. Нектара в них в сравнении с цветками - яблони значительно меньше и, кроме того, нектар груши скоро высыхает.
Древесина груши тяжелая, довольно упругая, колкая, мелкослойная, красновато-коричневого цвета, прекрасно полируется. После протравливания черным лаком принимает вид эбенового (черного) дерева. Может быть использована для производства мебели, частей к музыкальным инструментам, машинам, фанеры, различных поделок. Древесина груши упот¬ребляется также для более ценных столярных и токарных работ и для приготовления граверных досок.
Плоды груши широко используются в народной медицине. Настои из плодов груши применяются как желудочное сред¬ство, отвар как жароутоляющее при лихорадочных заболева¬ниях, а сок как мочегонное. Плоды груши оказывают закреп¬ляющее действие при желудочных заболеваниях. Используют их при лечении как взрослых, так и детей.
Некоторые виды имеют декоративное значение. Наиболее интересный вид - груша уссурийская - дерево до 15 м высоты, с колючками, густой шаровидной кроной и темно-серой корой. В диком виде растет в Приморском крае, Китае и Корее. Листья округлые, короткозаостренные, пильчатые, голые, блестящие; осенью - огненно-красные. Цветки в крупных щит¬ках; венчик белый, до 4 см в диаметре. Плоды мелкие, округлые, желтовато-зеленые, с толстой кожицей и грубой мякотью, очень терпкие. Совершенно морозостойкое, влаголюбивое дерево. Очень эффектно во время цветения, а также осенью. Размножается стратифицированными семенами.
И. В. Мичурин скрестил уссурийскую грушу с французским сортом культурной груши Бере Рояль и получил сорт груши для средней полосы СССР – Бере зимняя Мичурина.
В листьях уссурийской груши содержится до 20% дубильных веществ. Очень ценное дерево для больших и малых садов, в группах и одиночно.