Всё о растениях России
Главная | Статьи
Логин
Имя

Пароль



Забыли пароль?
Запросите новый здесь.
Друзья

Брусника и виноград

Брусника принадлежит к семейству вересковых. Это низкий полукустарник (10—30 см высоты) с подземными укореняющимися облиственными побегами. В условиях затенения мо¬жет достичь высоты почти 1 м. Облиственные и цветущие побеги выходят из пазух подземных побегов.
Брусника — вечнозеленое растение. Листья оче¬редные, кожистые, эллип¬тические, сверху темно-зеленые, блестящие, сни¬зу матовые, светло-зеленые. Цветет в конце мая — в июне. Цветки со слабым запахом, белые с розовым оттенком, собран¬ные на концах прошлогодних веточек в верхушечные кисти, состоящие из 2—8 цветков. Плоды созревают в августе — сентябре. Ягода сначала белая, по мере созревания становится ярко-красной, блестящей, шаровидной. На фоне зеленой листвы ягоды резко выделяются красным цветом. На вкус ягода несколько горьковатая, мучнистая. Семена красно-корич-невые.
Произрастает брусника по всей лесной зоне Союза ССР – в тундре и лесотундре, доходит до берегов Ледовитого океана. Исключительно широкое распространение имеет на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке. Встречается в горных районах Кавказа и на северо-востоке Казахстана.
Местом произрастания брусники являются хвойные, смешанные и лиственные леса, среди кустарников, а также кочки на торфяных болотах. Крупные и сочные ягоды дают растения более влажных мест.
Ягоды брусники содержат Сахаров 8 9% и свободных кис¬лот 2,2%. Органические кислоты представлены лимонной, яблочной и бензойной. Последняя обладает антисептическими консервирующими свойствами. Благодаря присутствию бензойной кислоты хорошо сохраняются как свежие ягоды брусники, так и полуфабрикаты из нее.
Брусника имеет широкое применение. Ягоды потребляются в свежем виде, используются для приготовлении начинок для карамели, варенья, муссов, повидла, джемов, маринадов, соков, экстрактов, сиропов, фруктовых напитков, различных квасов, для маринования и мочения. Мочение ягод брусники имеет большое распространение на севере. Моченую бруснику хранят при пониженной температуре.
Из высушенных и поджаренных плодов можно приготовить кофейный напиток. Цветки брусники являются хорошим медоносом. Отдельные части растения используются в лечебных целях. Листья брусники собирают ранней весной (сразу же после схода снега) или во время цветения растения, а затем сушат. В виде водного настоя, так называемого чая, листья используют как мочегонное и вяжущее желудочное средство. Брусничный сок употребляется при повышенном кровяном давлении.

Опубликовал action23 Июль 01 2008 16:29:18 0 Комментариев · 13116 Прочтений · Для печати
Страница 1 из 2 1 2 >

Комментарии

Нет комментариев.

Добавить комментарий

Пожалуйста залогиньтесь для добавления комментария.

Рейтинги

Рейтинг доступен только для пользователей.

Пожалуйста, залогиньтесь или зарегистрируйтесь для голосования.

Нет данных для оценки.
Навигация
Главная
Статьи
Обратная связь
Поиск

Лечение Российскими травами
Декоративные растения
Экологические свойства растений
Морфология растений
Овощи
Домашняя аптека
Кедр - золото Сибири
Плодовые и ягодные растения России
Основные понятия
Абрикос
Айва и барбарис
Брусника и виноград
Вишня и голубика, гранатник
Груша и ежевика
Жимолость съедобная, земляника, инжир
Каштан, клубника, кизил
Клюква, княженка, костяника
Развитие лиственницы
Характеристика пробных площадей
Лиственница сибирская
Крыжовник, лещина
Малина и миндаль
Морошка, облепиха, орех и персик
Рябина, слива, смородина
Терн, фисташка, хурма
Черника и яблоня

Цветочные растения
Основные понятия
Аквилегия, алиссум, алоэ, амариллис
Антирринум, астры, анютины глазки, астильба
Бадан толстолистный и бархатцы
Вьюнок, вербена, васильки
Гвоздика, гелениум, гелиотроп
Гиацинт, гладиолус, гиппеаструм
Гортензия
Драцены и кордилины
Ирис, камнеломка, маммиллярии
Кларкия, канна индийская, колокольчик
Лакфиоль, левкой, лилия
Лобелия, маргаритка
Морозник, незабудка, настурция
Ноготки, очиток, пионы
Петуния гибридная, тюльпаны
Флокс метельчатый, физалис
Эхинацея и цинерария
Полезные ссылки
Статистика
Что интересно общественности?


1,616,303 уникальных посетителей
Копирование информации без согласия администратора сайта запрещено! © 2008-2013. All rights reserved.