Рябина, слива, смородина

Рябина — деревья и кустарники с очередными цельными, лопастными или непарноперистыми листьями, родом из умеренных широт Европы, Азии и Северной Америки. Цветки в сложных щитках, белые, редко розовые. Плоды желтые, красные или коричневые, съедобные, обычно терпкие и горькие, богаты каротином и витамином С, а также сахарами, кислотами и дубильными веществами. В семенах жирное масло и глюкозид амигдалин. Рябины очень декоративны, особенно в период плодоношения. Большинство видов морозостойко, светолюбиво, нетребовательно к почве и влаге. Размножаются посевом семян после стратификации, черенками и прививкой.
Рябина обыкновенная - дерево 5—6 м высотой, родом из Европы, Малой Азии и Северной Африки. Листья непарноперистые, цветки а щитках белые, с неприятным запахом. Плоды шаровидные, оранжево-красные, до 1,5 см в диаметре, кислые, терпкие и горьковатые. Горечь исчезает после осенних заморозков. Совершенно морозостойкое, неприхотливое, очень декоративное дерево, любимое русским народом и воспетое в народных песнях всех времен.
Разновидность рябины со сладкими эллипсоидальными лишенными горечи и малотерпкими плодами, известная под названием Невежинской, происходит из Владимирской области и широко культивируется в средней полосе СССР. Плоды используются в ликерной и кондитерской промышленности.
Из других разновидностей известна плакучая рябина, с ветвями, поникшими до земли. Очень декоративна. Размножается прививкой. Плоды горькие.
Рябина моравская отличается пирамидально-яйцевидной кроной и эллипсоидальными сладкими плодами. Родом из Чехословакии. Очень декоративна.
Рябина тюриигенская (дуболистная) — гибрид между обыкновенной и мучнистой рябиной — имеет глубоколопастные листья, сверху гладкие, зеленые, снизу — беловойлочные. Плоды ярко-красные. Очень декоративна и зимостойка.
Рябина мучнистая - дерево или куст с простыми, цельными пильчатыми листьями, сверху зелеными, снизу — беловойлочными. Цветки в щитках, розоватые. Плоды довольно крупные, до 1,5 см в длину, мучнистые, съедобные. Родом из Западной Европы, Нежнее обыкновенной рябины. В Москве хорошо растет. Любит известковые почвы и освещенное положение. Весьма декоративна.
Близка к рябинам арония черноплодная (черноплодная рябина) - кустарник до 2 м высотой, родом из Северной Америки. Листья овальные, цельнокрайние, блестяще-зеленые осенью огненно-красные. Цветки мелкие, белые, собраны в щитковидные соцветия. Цветет в начале июня. Плоды темно-пурпурные, до 15 мм в диаметре, с сочной мякотью и мелкими семенами, совершенно лишены горечи и терпкости. Содержат большое количество витамина Р (цитрина), являющегося антисклеротическим средством. Красящее вещество плодов аронии пригодно для подкраски пищевых продуктов в красный цвет.
Плоды используются для варенья, джемов, наливок; созревают в конце августа - начале сентября. Арония совершенно морозостойка (зимует в Сибири), нетребовательна к почве, умеренно влаголюбива, не выносит затенения. Размножается посевом семян после стратификации и отводками.

Слива — деревья и кустарники из семейства розоцветных растущие в северном полушарии. Листья очередные цветки правильные. Плод - костянка с сочной, большей частью съедобной мякотью. Размножается посевом семян после 5—6-месячной стратификации. Важная плодовая культура. Некоторые виды декоративны.
Слива растопыренная (алыча) - кустарник или деревце до 10 м высоты с красновато-бурой корой. Растет на Кавказе, Балканах, в Иране, Средней Азии и Турции. Листья эллиптические, пильчатые, молодые красновато-фиолетовые позже-темно-зеленые. Цветки одиночные, белые. Костянки овальные, до 3 см в длину, желтые, красные или почти черные, с восковым налетом. Мякоть зеленоватая или желтоватая, кисло-сладкая. Свежие плоды кроме сахара и кислот содержат каротин и витамин С и широко используются для приготовления варенья и джема. Используются также в сушеном виде. Семена содержат масло и глюкозид амигдалин.