Морошка, облепиха, орех и персик

Морошка — из семейства розоцветных. Многолетняя трава 10—25 см высоты. Листья цельные, округлые. Цветки белые, одиночные. Плоды — ягоды (сборные костянки). По форме они напоминают малину, но имеют своеобразный запах и вкус. Ягоды имеют вначале красную и оранжево-красноватую окраску, а в зрелом состоянии — рыжеватую или ярко-желтую с розовым бочком.
Произрастает в диком виде на севере СССР. Растет почти исключительно на сфагновых болотах и буграх, в кустарниковой тундре. Растение исключительно морозоустойчиво.
Ягоды довольно сладкие, содержат до 4—5% сахара и 0,7— 0,8% лимонной кислоты. В пищу употребляются в свежем виде; широко используются в винодельческом производстве, для приготовления желеобразных продуктов. Морошеа – хороший источник витаминов, в частности витамина С. Особенно большое значение она имеет для северных районов СССР.

Облепиха – кустарник или небольшое деревце, 1.5-5 м высоты, семейства лоховых. Двудомное колючее ветвистое растение. Листья линейные, сидячие, серовато-темно-зеленые. Женские цветки собраны по 2-5, мужские расположены в коротких колосьях с двураздельным околоцветником. Плод – шарообразная костянка, голая, оранжевая или красноватая.
Плоды сидят на очень коротких плодоножках, как бы густо облепляя концы ветвей (отсюда название — облепиха). Облепиха растет по берегам ручьев, озер, горных речек; в галечниковых руслах, тугаях, тальниково-тополевых лесах на песках. Произрастает преимущественно на влажных местах образуя нередко труднопроходимые заросли.
Встречается в европейской части СССР, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, Средней Азии.
Корневая система сильно развита и хорошо укрепляет сыпучие пески и овраги. Облепиха нетребовательна к климату и почве. Ее рекомендуют вводить в состав полезащитных лесонасаждений. Облепиху охотно разводят в садах как декоративное и ягодное растение. Размножают ее корневыми отпрысками, отводками и посевом стратифицированных семян.
Плоды съедобные, кисло-сладкие, богаты витаминами. Содержат аскорбиновую кислоту, каротин, витамин В4, Ва, Вс (фолиевую кислоту) и Е. Семена содержат 10—12% масла, которое идет для приготовления ранозаживляющих лекарств. Плоды сочные, по запаху напоминают ананас, немного горьковатые, но после промораживания теряют горечь. Их едят сырыми, используют для варки варенья, приготовления киселей, пастилы, вин. В народной медицине плоды применяют как болеутоляющее, желудочное и противоцинготное средство. Листья содержат до 10% дубильных веществ, используются как дубильное сырье. Древесина обладает большой прочностью и идет на мелкие токарные поделки. Облепиха — хороший медонос. Из молодых побегов и листьев получают черную краску, а из плодов — желтую.